使い方いろいろ！普段使いにおすすめの低温調理器4選
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30代・40代に差し掛かって体質も変わり、だんだんと太ってきてしまった方も多いのではないでしょうか。ダイエットのために低脂質のものを食べたほうがいいのは頭ではわかっているけど、そういった食事って味気なく感じてしまいますよね。
そんな方には、余分な油を使わずにいろいろな調理ができる低温調理器がおすすめです。
本記事ではご家庭でも使いやすい、普段使いにおすすめの低温調理器4選を紹介します。メリットやおすすめ料理、種類についても解説するのでぜひ参考にしてください。
低温調理器でヘルシーでおいしい料理を作って、毎日をのびのびと暮らせる理想の体型を手に入れましょう。
低温調理器とは
低温調理器とは、水を張った鍋（コンテナ）の温度を一定に調節して食材を湯煎できる調理器具です。
一般的な「焼く、蒸す、煮る、揚げる」などとは違う調理が可能に。通常は100℃以上の高温で熱が入るところ、低温調理器を使えばその名の通り5℃〜95℃という低温度帯で一定の温度の熱を加えられます。
低温調理器の2つのメリット
そして、低温調理器を使うのには大きく分けて2つのメリットがあります。
1つは、余計な油を使わなくてもジューシーでヘルシーな調理ができること。特に肉や魚などは、高温で調理をする過程でどうしても水分や旨みが抜けて硬くなってしまいます。低温調理器を使えば栄養素を壊さずしっとりとした食感のまま、健康にも良い料理を作れます。
もう1つは、料理初心者でもレシピ通りにすれば簡単に調理できること。温度と時間の設定さえすれば、火加減の調節などは不要でほったらかしで調理することができます。火を使ったりフライパンを振ったりしないので、調理技術は不要で安全性が高いのも特徴です。
低温調理器ならこんな料理も作れる
趣味で体づくりをしている筆者がおすすめする、低温調理器で作れる料理は以下のものです。
- 鶏ハム（鶏をジューシーに食べられる王道）
- ローストビーフ（一見難しそうで簡単に作れる）
- 温泉卵（まとめて作っておくと便利）
- 温野菜（栄養素をしっかり摂れる）
どれも簡単に作れるので、低温調理器を手に入れたらぜひ作ってみてください。
低温調理器の選ぶときのポイント
普段使いで購入を検討している方へ、どんな低温調理器を選べばいいのかポイントを挙げて解説します。それぞれの点について自分ならどう評価するか参考にしてください。
サイズはコンパクトか
利便性の面でサイズがコンパクトかどうか確認しましょう。
あまり大きすぎると手持ちの鍋にうまく設置することができない場合があります。また、棒状の低温調理器はコンパクトなほうが収納しやすいでしょう。洗浄や使用するために運ぶことを考えても、軽量でないと継続して使う気を削がれてしまいます。
気軽に使えるためにはサイズがコンパクトなものを選ぶのがベターです。
設定可能温度の精度
いろいろな料理に使ってみたいなら、設定可能な温度の精度もポイントです。
料理によって設定する温度や、熱を加える時間は違います。ほとんどの低温調理器の設定可能な温度の幅は〜95℃までになっていて問題ありませんが、温度変更の単位や温度を一定にできる精度にはやや差があります。
料理によって繊細に温度を変えて設定したい方は、設定可能温度の精度が高いと信頼できるメーカーのモデルを選びましょう。
説明・サポートは充実しているか
初めて購入するという方などは特に、使い方の説明や故障時などのサポートが充実しているかも気にしてみてください。
購入したモデルがいくら高性能でも、使い方がよくわからなければ意味がありません。また、故障したときに何の保証もなければ購入する際に不安ですよね。メーカーによっては説明書や公式HPで使い方やレシピを教えてくれているところや、サポートダイヤルを用意してくれているところもあります。
自分に必要な説明やサポートが用意されているかは注意して選びましょう。
普段使いにおすすめのモデル4選
初めて低温調理器を購入する方へ向けて、普段使いにおすすめのモデルを4つ紹介します。それぞれの特徴を説明するので自分に合ったものを見つけてください。
BONIQ BONIQ 2.0
はじめにおすすめしたいのは、BONIQ（ボニーク）の「BONIQ 2.0」です。
BONIQは言わば「低温調理器の火付け役」となった日本発の低温調理器専門メーカーです。累計販売台数は17年10月〜24年3月までで20万台を突破。1台あれば食習慣が変わり、「健康」という“人生で最も大切で最良の投資”につながる、との理念を持っています。
少しずつ進化したモデルは、現在BONIQ 2.0となりました。グッドデザイン賞を取得したプレミアムな質感のボディと、洗練されたディスプレイ。コンパクトで操作性も良く、温度誤差は0.1°C、 同時調理もかなりの量できる機能性も備えています。サポートダイヤルまで準備されていてとても安心です。
パイオニアらしく、これまでに分かったさまざまな課題にしっかり配慮されています。
スタイリッシュでありつつ機能も優秀なモデルです。
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IRIS OHYAMA スリム低温調理器 LTC-02-W
次に、IRIS OHYAMA（アイリスオーヤマ）の「スリム低温調理器（LTC-02-W）」を紹介します。
IRIS OHYAMAは家電事業にも力を入れる生活用品の企画・製造・販売を行う会社です。さまざま家電を消費者のニーズに合うようにリーズナブルに提供しています。
こちらのスリム低温調理器（LTC-02-W）は、スリムで軽量でありながら機能性もしっかり備わったアイテムです。鍋の深さ10cmから設置でき、0.5℃単位で温度設定ができるのでどんな調理にも対応できます。防水仕様でお手入れもカバーを外して水洗いするだけと簡単。
メーカーへの信頼も求めつつ、リーズナブルなモデルを探している方にはピッタリでしょう。
Hismile 低温調理器 HS-SVPRO1
Hismile（ハイスマイル）の低温調理器（HS-SVPRO1）もおすすめです。
家電で「感動と笑顔」を創出するをコンセプトにするHismile。こちらの低温調理器（HS-SVPRO1）は女性でも扱いやすい軽量タイプ（800g）です。独自のクリップ設計で片手で鍋に設置することができる手軽さ。にもかかわらず1100Wのハイパワー設計でしっかりとした加熱ができ、温度設定も0.1℃単位で可能です。安心サポート体制で電話・Eメールで故障などの問い合わせも受け付けてくれています。
軽くてパワフルなモデルがほしい方には、とても有力な選択肢です。
Yorano 低温調理器 SJ-S016
最後に紹介するのは、Yorano（ヨラノ）の「低温調理器（SJ-S016）」です。
1100Wハイパワーで温度設定の精度は0.1℃。操作しやすいタッチパネル、防水仕様、そして家庭用の浅型の鍋にも対応できる3段階に調整されたクリップ設計になっています。やや大きめのサイズにはなりますが、これだけの申し分ない機能でありながら非常に低価格に抑えられているのは魅力。
初めて低温調理器を使ってみようと考えている方には手が出しやすい、コスパ良好のモデルです。
低温調理器を活用しておいしくてヘルシーな料理を
本記事では、普段使いにおすすめの低温調理器を4つ厳選して紹介しました。
サイズや温度設定などの機能や、使いやすさ、サポートの有無に注目しましょう。その上で、手が出しやすい価格のものを選んでまずは体験してみてください。
低温調理器を買うことは健康への投資のひとつです。おいしくてヘルシーな料理を気軽に作って、暮らしの中で健康をより身近なものにしましょう。
